Quando avete acquistato un cesto d’insalata (di qualsiasi tipo), prima di riporla, è utile lasciarla in ammollo in acqua fredda dentro ad una zuppiera, poi dovete lavare sotto acqua corrente ogni singola foglia (per privarle dei residui di terra) e, infine, asciugarla. Per compiere quest’ultima operazione, vi consigliamo di acquistare una centrifuga per insalate. Una volta effettuato questo trattamento, le foglie risulteranno umide ma non eccessivamente bagnate. Se non disponete di una centrifuga e asciugate l’insalata in modo approssimativo, rischiate di lasciare troppa acqua sulle foglie e, in breve, nel frigorifero, marcirà. Dovete riporre l’insalata in un sacchetto per alimenti e metterla in frigo; l’umidità sarà rilasciata lentamente, così impedirà alle foglie di asciugarsi troppo e appassire. La vostra insalata avrà foglie fresche e croccanti molto più a lungo.
Consiglio utile - Insalata
