come i cereali, sono ricche di carboidrati complessi (amido). Sono una buona fonte di fibre, potassio e vitamine del gruppo B, e soprattutto B1 e B6. La differenza tra castagne e marroni è che le castagne sono il frutto dell'albero selvatico e hanno forma, dimensione, sapore molto variabili, mentre i marroni sono prodotti dall'albero coltivato e hanno caratteristiche più standardizzate.
Lo sapevi che... - LE CASTAGNE
